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AFEHC : cronologia : Banquete de recibimiento del Capitán General don José de Estachería : Banquete de recibimiento del Capitán General don José de Estachería

Ficha n° 2471

Creada: 09 septiembre 2010
Editada: 09 septiembre 2010
Modificada: 09 septiembre 2010

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Autor de la ficha:

Christophe BELAUBRE

Banquete de recibimiento del Capitán General don José de Estachería

El detalle de los 1318 pesos y cinco reales que se gastaron para esa comida permite establecer el índice de valor de ciertos productos.
Fecha :
1783-04-03
Temática:
Historia económica
Cuadro geográfico:
Guatemala
Impacto del acontecimiento:
Debíl
Más información:


Por 7 arrobas de azúcar a 4 pesos arroba 28 pesos
Por 12 arrobas de azúcar a 28 reales arroba 42 pesos
Por 1 1/2 arroba de almendras a 13 reales libra 60 pesos 7 ½ reales.
Por 5 libras de canela a 12 pesos libra 60 pesos
Por 2 libras de clavo a 5 pesos libra 10 pesos
Por 3 libras de pimienta a 13 reales libra 4 pesos y siete reales
Por 10 libras de pasas a 4 reales libra 5 pesos
Por 4 arrobas de harina a 25 reales arroba 14 pesos 4 reales
Por 1 arroba de aceitunas 9 pesos
Por una arroba de arroz a 13 reales 1 pesos y 5 reales
Por 6 libras de café a 6 reales libra 4 pesos y 4 reales
Por 6 libras de lentejas al mismo precio 4 pesos y 4 reales
Por 5 botijuelas de vinagre a 4 pesos 5 reales 23 pesos y un real
Por 2 botijas de vino la una a 43 pesos y la otra a 38 81 pesos
Por 3 botijuelas de aceite a 5 pesos cada una 15 pesos
Por 50 botellas de rosoli en 5 50 pesos
Por papel picado para dichas botellas 2 pesos
Por 14 onzas de alambre a 3 reales onza 5 pesos y dos reales
Por valor de las flores 29 pesos
Por lo pagado al que colocó el ramo 4 pesos y 4 reales.
Por valor de frutas, cubierto s, pino canastillas y pepita de colación 43 pesos
Por valor de ramos de frutas, dulces y arreglo de la mesa 30 pesos
Por valor de la compra de loza, carnes, verduras, frutas, pan y chocolate 90 pesos
Valor de huevos para los dulces 60 pesos
Por 200 raciones de pescado frito 57 pesos
Por 2 tinajas de manteca para dicho pescado 12 pesos
Por 2 cántaros de fresco a 18 pesos cada uno 36 pesos
Por 2 arrobas de pescado asado 12 pesos
Por 4 arrobas de salpreso 16 pesos
Por una arroba de camaroncitos 5 pesos
Por valor de cangrejos y mojarras 10 pesos
Por 1 1/2 arroba de hostiones 24 pesos
Por 16 pescados bobos a 3 reales cada uno 6 pesos
Por valor de una ternera 8 pesos y jamones 22 30 pesos
Por ½ libra de azafrán 5 pesos
Por 1/2 fanega de garbanzos 2 pesos
Por 6 tinajas de manteca a ’6 pesos cada una 36 pesos
Por 5 cántaros de leche a 12 reales cada uno 7 pesos 4 reales
Por gasto de brines para el aseo de la plata y cocina 13 pesos y 4 reales
Por unos pares de pichones 7 pesos y 5 reales
Por valor de unas tortugas 10 pesos
Por valor de dulces 31 pesos
Por valor de varios correos 13 pesos y dos reales
Por valor de papel para la cocina 7 pesos
Por valor de candelas de ceras 4 pesos y 4 reales
Por compra de loza de Totonicapán 19 pesos
Una pieza de listón para la pantalla 8 pesos
Pan de mesa 9 pesos
Pago de cocineros 9 pesos
Pago de cuarenta tinajas 2 pesos y 4 reales
Valor de cincuenta braseros 1 peso y dos reales
Pago al maestro servidor de la mesa 8 pesos
Valor de dos docenas de lenguas 3 pesos
Valor de cajetas de mazapán 3 pesos y cuatro reales
Valor de clavos y tachuelas 4 pesos
Valor de la sal, chile, ajos y chorizos 8 pesos y cuatro reales
Pago de leña y carbón 13 pesos y 7 ½ reales
Pago de piñas y sandias 3 pesos.
Pago de las cucharas para cocina, maíz y mostaza 4 pesos y dos reales
Por media docena de cuchillos 2 pesos y cuatro reales
Por valor de 22 canastos 3 pesos y 2 ½ reales
Pago a los indios acarreadores 38 pesos y 3 ½ reales
Pago a los cocineros ayudantes 112 pesos
Por 9 docenas de pollos y 2 pollas y 2 gallinas (éstas a dos reales y medio cada una) 25 pesos y 4 reales
Media docena de pavos a 10 reales cada uno 7 pesos y 4 reales
Valor de 6 cabritos y 6 cochinitos 11 pesos y dos reales
TOTAL 1318 pesos y cinco reales.

Fuentes :

José Joaquín Pardo, Miscelanea Histórica, Guatemala, siglos 16 a 19, vida, costumbres, sociedad, Guatemala, 1978, pág. 132-134.