• : Real cédula que declara en el Reino de Guatemala la libertad de abastecimiento de carnes y comercio de ganados.
  • : Las ventas de carne estan a cargo de los religiosos de San Juan de Dios.
  • : José del Valle publica un folleto sobre el abasto de carne.
  • : Comercio de la carne en el Reino de Guatemala (1730-1799).
  • : Se vendieron 15387 cabezas de ganado durante la feria de Chalchuapa.